仕込み
大将が現場を離れて約1ヶ月。
なんとか一人で回しております←当たり前やろ笑笑
1番気を使っているのは寿司ネタの仕込み。
大将がいなくなって不味くなったって言われたらシャクでしょ。
だから毎日必死です。
これでいいのか？
まだ、美味くならないか？
もっと進化しないか？
穴子、光り物、玉子焼き。
海老一つボイルするにも絶対美味しくなることを心がけています。
でも、楽しい笑笑
和食仕込みしてるより断然楽しい。
だって、ダイレクトだからね。
それに最近、寿司がよく出るんですよ。
不思議だなぁ。
さ、明日からも気合入れていきます！
ご来店お待ちしております。