今年最後の？
世間は春休みに入ったようで、ランチタイムが静かになってきました。
子供たちの長期休暇になるとお母さん方の来店がめっきり減ります。
そんな状況ですので是非ご来店お待ちしております。
もう3月も終わりですね。
本当に早いものです。
ふぐのお刺身。てっさです。
10月ぐらいから使い始め、今年もたくさん食べていただきました。
楽山の「ウリ」は手作りのポン酢。しかも数種類を使い分けることによって単調なふぐの味に起伏をつけています。てっさにはてっさの、てっちりにはてっちりにぴったりのポン酢があるのです。そこが強みなんです。
そして、今年から新たに歩荷さんの卵とクラタペッパーさんの完熟黒胡椒を雑炊に使用。
お客様には大変好評いただきました。
さらに、特別コースには鍋出汁に白子を溶かして白子鍋に。これまた絶品でした。
少しづつでも美味しくなるように工夫してグレードアップしてかなきゃいけませんね。
今日でふぐコースも最後と思いきや。
またご予約いただきました（笑）
ありがたいことです。
シーズン外でもご要望があればご用意させていただきます。
お気軽にお問い合わせくださいませ。