今年もありがとうございました😊
おはようございます😃
今年もいよいよあと2日。
急なご予約もあり頭の中を整理しているところです。
もうね、皆さん、急なご予約は勘弁してください笑笑
正月2日までのご予約は終了とさせていただきます。
よろしくお願いします。
ブログをゆっくり書けるのも今日が最後だと思います。
皆さま、今年もありがとうございました😊
振り返ってみると、苦しい1年でした。
何が大変だったかというと、お金のやり繰り。
去年、協力金をいただいたばかりに今年は税金請求がたんまりきました。想像以上でした。
売上は去年より減。皆さんもご存知のように世の中、値上げ、値上げで経費も嵩むばかり。
そのくせ、いい食材ばかり仕入れるもんだから、そりゃ切羽詰まりますよね笑笑
ま、でも、美味しいものを提供するにはこれぐらいのことをしなきゃね、と思っています。
それでも、お客様には恵まれています。
楽山をご贔屓にしてくださるお客様はほんと良い方ばかり。
ストレスを感じるお客様は一切ありません。
ありがたい限り。
新しい出会いもあったり、ちょっと脚が遠のいていたお客様が戻ってきたり。
悪いことばかりではありません。
そして、いただいた「美味しい」の言葉にどれだけ励まされたことか。
いわゆる、映える料理なんて作れません。
気の利いた演出なんかもできません。
世の中の流行り店とは遠く離れていますが、ボクの目指すのはただ「美味しい」だけ。
それを理解してくださる方に喜んでいただければいいのです。
年明けからはさらに厳しい状態になると思っています。
昨日、市場で仲卸の社長と話していましたが、来年は店を閉める飲食店がかなり出るのでは、ということでした。
楽山もその中に入らないようになんとかしなくてはと思っています。
ご来店、ご支援をよろしくお願いします。
今年も、このブログを見てくださり、ご来店くださり、Facebook、LINE、Instagramをフォローしていただいた皆様、本当にありがとうございました😊
来年も変わらずご贔屓をお願いいたします。
それでは、良いお年をお迎えください。
あ、明日もブログは書きますよ笑笑