今年のマグロ
今朝、鮪の仲卸からLINEが。
最近は電圧は電話じゃなくLINEで連絡くるんですね。
時代は変わりました（笑）
戸井産の本鮪が入荷のこと。
137キロの魚体です。
値段を聞いてびっくり。
とても他が出る値ではありません。
実は先日も連絡があったのですが仕入れ値が50万円を超えてました。
さすがの楽山も無理な金額です。
今日の鮪もそれに近い値段でした。
今年は鮪漁に規制があり、漁獲量が激減しているそうです。
でも、悪い鮪は使いたくないし。
思い切って、腹中を少し仕入れることにしました。
腹上じゃないのがなんとも情けないですが、明日の配達を待つことにします。
これから、ちゃんとした本鮪が食べれなくなる時代が来るかもしれませんね。
寂しい限りです。