今さらですが
おかげさまで9月は有難い毎日で、 ブログ更新が遅くなっております。
今日は、久しぶりに極上の本鮪が入荷しました。
カナダ産ですが、コンデションは非常にいい鮪です。
今は輸送が本当によくなりましたね。
脂のキメは荒いですが旨味は十分に感じられる鮪です。
日曜日まで生で召し上がっていただけますよ。
そして
今年初、秋刀魚のコンフィ。
バッチリ出来上がりました。
コンフィファンの方、お待ちしておりますよー。
ただし、明日は「今更聞けない和食のマナー講座」のため夜は8時半まで貸切とさせていただきます。
よろしくお願いいたします。