今が旬
２月に入ってます。実は今が一番「ふぐ」の美味しいとき。って言うか白子が熟成されお値打ちなんです。
ふぐをさばいてます。ちゃーんと自分でやってますよ。
ほら、えー感じの白子です。今食べなきゃいつ食べるの？って感じです。
ご安心なれ
ボクはふぐ処理師の免許、もってます。斉藤クンももってるらしいですがボクももってます。（なんのこっちゃ！）
ちょっとここで薀蓄。
実は免許なしでもふぐの販売はできるんです。なぜかっていうと市場でみがいた（ふぐを捌く事をみがくといいます）ものを仕入れれば免許なしでもOKなんです。
正直ボクは納得いきません。せっかくとった資格です。免許のない店がふぐ出せるなんておかしいと思いません？ボクがとった頃、愛知県のふぐ処理師試験の合格率は３３％程度でした。結構ハードルが高い免許なんです。
ちなみにボクは一発合格！
ええ、はっきりいって自慢です！（笑）
なんか割りにあわない気がするんです。免許も無いのに堂々商売できるなんて…。
まぁ、世の中ってのは理不尽なことばかりですけどね。
と、いうわけで「楽山」のふぐは安心してお召し上がりください。
今月いっぱいホームページのクーポンでお値打ちにさせていただきます。
お問い合わせを！
０５８６－７３－８４４５
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