二刀流
50代バツイチおっさんの寿司屋のおやじブログ🍣です。
さっきは久々に、しっかり降りましたね～☂️
これで少しは涼しく…と思いきや、もやっと蒸し暑いまま💦
夏の終わりは、なかなか素直に来てくれません。
さて、筋子が順調に市場に出てきています。
ちょっとだけお値打ちになりましたが、これ以上は…たぶん無理でしょうね。
今年は仕込みの順番を変えてみました。
いつもは醤油漬けを先に仕込んでから味噌漬け、という流れなんですが、
今年は逆。まず味噌漬けからスタートです。
理由は、持ち帰りの握りにぴったりだから。
在庫がゼロになったんですよ。
醤油漬けだと、どうしてもシャリに醤油が染みてしまうんですが、
ねっとり濃厚な味噌漬けなら、その心配なし。
ということで、今年も「醤油漬け＆味噌漬け」の二刀流！
…大谷か！笑
仕込みは順調ですが、支払いは順調じゃありません。
悪しからず🙏
今後の予約状況📅
25日（夜）全席空席（アラカルト対応します）
26日 予約がなければ休業
27日 定休日
28日
・昼：全席空席
・夜：部屋残席わずか／カウンター空席
29日
・昼：部屋空席／カウンター空席あり
・夜：全席空席（アラカルト対応します）
30日
・昼：部屋空席／カウンター空席あり
・夜：部屋満席／カウンター空席
31日
・昼：部屋空席／カウンター残席わずか
・夜：全席空席（アラカルト対応します）
ご予約・ご来店、心よりお待ちしております。
予約がない日は急な休業や早仕舞いもありますので、
ご来店前には必ずお電話でお問い合わせください📞
皆さまの一席が、楽山の未来につながります。
どうぞよろしくお願いいたします。