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一夜干し日和

ここ最近、秋晴れが続いていますね～。

ほんと、1年で1番いい気候です♪

こんな、秋晴れの日は自家製の干物を作るのにぴったりです。

かますの一夜干し。

濃い目の塩水に漬けて、干物用のカゴに入れて干します。

ちょうどいい干し具合になるんですよ。

どんな魚でもいいのですが、この時季はかますが美味い。

脂ものってるし、好きな魚だな～。

しばらく、天気が続けば仕込みを続けようと思っています。

その次はからすみだな～。

お楽しみに～。

2021年10月15日 | カテゴリー：ブログ, 楽山季節のおすすめ |