メジマグロ
今日は暖かい日になりましたね。この連休はぐっと春らしさを感じられそうです。
さて、ここのところ市場では良質の「メジマグロ」が続いています。
メジマグロは本鮪の幼魚で、やわらかい身質とほのかな香りが魅力。若い魚ならではの軽やかな脂のりで、ボクもこの時期は特におすすめしています。
今日は京都市産のメジマグロを仕入れました。状態も非常によく、旨みとバランスの良さが光っています。火曜日頃まではご提供できそうですので、ぜひ旬の味わいを楽しんでください。
なお、明日はまだお席に余裕があります。
春を感じるネタを揃えて、皆さまのご来店をお待ちしております。
2026年2月21日 | カテゴリー：ブログ, 楽山、本日おすすめ！ |