ヒット作！
先日、ちょっと紹介した「ハマとん鍋」。ここ数年で一番ヒットした料理かも知れません。
これです。名の通り、蛤と豚肉中心のお鍋で、野菜はシンプルに白菜（キャベツのときもあり）と菊菜（水菜とか三つ葉のときもあります）のみ。豚肉は主に沖縄のあぐー豚を使用。
だし汁は昆布だしに塩コショウと薄口醤油で味付け。先ず、蛤だけを煮てもらいます。
ぱっくり、殻が開いたら
蛤だけ召し上がっていただきます。芳醇な海の香りをお楽しみください。
蛤を平らげたら豚肉と野菜を煮ていただきます。
蛤のスープに豚肉のエキスと野菜の旨味が加わり
味のワンダーランドや！ｂｙ彦麻呂
てな具合になります。
すべて食べたらこんな風に若干、とんこつ風のスープになります。蛤の白濁したスープに豚肉のコクが加わるんですな。
そして、〆はラーメンです！
葱を散らせてブラックペッパーを利かせます。
雑炊やうどんでもかまいませんが異常にウケタのがこのラーメン。現代人においてラーメンは心くすぐる食材かもしれません。
はっきり言って
むっちゃ、美味いです！
ほんと、喜んでもらってます。すし屋に邪道とおっしゃられる方もいるかも知れませんが、
美味いからいいんです。
この冬、楽山のミラクルな味を体験してみませんか？
ラーメンまで込んで２１００円です。２人で十分食べていただけます。
皆様のオーダーお待ちしております！
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