ナイスです👍
お正月シリーズです🤭
大将が生前言っていたこと。
特上の握りにはイカを入れるな(安っぽく見える)
正月は数の子を握るな(家でもおせちで食べてるから)
という、遺言があります笑
去年はいくらを例年より多く仕込みました。
醤油漬けを中心に味噌漬けも。
この味噌漬けが大正解。
醤油漬けより水分がないので液ダレしません。
持ち帰りの握りでもベタッとしないんですよ。
これは我ながら大したもんだと思いました。
ちらし寿司には醤油漬けのがいいんですよね。
醤油ダレがシャリに染みてこれはこれで美味い。
使い分けしました。
楽山の寿司🍣進化してますよ。
さ、今夜も張り切って参りましょう。