センス
お盆休み真っ只中。
やはりおかげさまでボチボチ忙しい毎日。
普段よりは、って感じですが。
ありがたいことです。
楽山では、あまりオーダーが頻繁には入りませんが「刺身の盛り合わせ」ってメニューがありますよね。
楽山では割と1人前でのご注文が多いので珍しいオーダーです。
この盛り合わせ、苦手なんですよ（笑）
盛り付けにセンスがない（笑）
いつもそう思います。
何人もの先輩と一緒に仕事をしてきましたが、センスのある人っているんですよね。彩、バランス、余白の使い方など。
真似できないものがあります。
だから、自分で盛り付けてて
「ダサいなぁ」
って感じちゃう（笑）
何年経っても成長しないというか。
美しいものを作ろうと思うと美しいものをを見なさいと、昔言われたことがあります。
まだまだ修行が足りませんねぇ。
さて、今夜も頑張りましょう。