サムライ魂！
ジャパンイレブン、見事な勝利でした
下馬評を覆す決勝トーナメント進出。何事も最後までわからないもんです。サムライ魂が勝利を呼んだのでしょう。今日は寝不足の人、多いんちゃいます
ボクもそのひとりですが…
サムライといえば武士道。武士道といえば「鰹節」んちょっと強引まぁ、よろしいやん
これですわ。鰹削り器、家にある人、珍しいんじゃないですか何年か前、あるお店で削りたての鰹節を出していただきました。やっぱり美味い美味しいものは見習わないとと思い購入。今ではサラダや豆腐、子持ち昆布なんかにその場で削って提供しています
これがお客さんにも評判がよくカウンターの中でボクが削る姿もなかなかのパフォーマンスにみえるようですちょっとでも美味しいものをお出ししたい。そんな想いです
お客さんからのリクエストで作り出したのが
炊きたての白米に削りたての鰹、酢橘とわさびと浅葱をそえて。名づけて「土佐ご飯」。自家製糠漬けと共に。
おすしに飽きたら、こんなんでもいかがですか
ととのいました
「鰹節」とかけて「Ｍ」とときます
熱いのが近づくとくねるんです
し、シモネタやん