コロッケ始めました
大将の畑では、これからジャガイモの収穫の最盛期に入ります。
キタアカリ、男爵、メイクイーン、紫のジャガイモ「シャドウクイーン」
そして、このジャガイモを使って期間限定のメニューが始まります。
大将の畑のコロッケ(歩荷さんの目玉焼きはオプションになります（笑）)
中の牛肉は飛騨牛を使用しています。
ジャガイモをボイルしてざっくりと潰します。
飛騨牛はミンチではなく、切り落としを包丁でたたき、これまた大将の畑で採れた玉ねぎとじっくり炒めます。
ジャガイモと合わせて、成形して完成。
揚げたてはホクホクです。
ちなみにいつも食べたいというのはお袋（笑）
今年も念願かなったようです。
昨日、ご来店のお客様に
「ラーメンがある！」
と、驚かれましたが、なんでもやります「楽山」です。
ご来店お待ちしております！