キハダマグロ
今日はこの冬(冬でいいんだよね（笑）)一番の冷え込みでした。
年末に向けて、風邪引かないようにしなきゃね。
でも、市場の入荷も今日は少なかった～。
マグロなんててんでもしもし。
それでも久々にいいキハダマグロが。
値段は高いがいい味です。
ってどっかで聞いたな（笑）
珍しく九州宮崎で上がった近海物。
程よい脂がのって旨味があります。
まぁ、キハダマグロにしてはいい値段でしたからね。
でも、魚ってそれぞれに旨味がある。
キハダマグロにはキハダマグロの。
本鮪には本鮪の。
インドマグロにはインドマグロ。
それぞれの旨さを伝えられる料理人でいたいなってつくづく思います。
今日は朝から嫌なこともあったけど。
まぁ、前を向いて生きましょう。
12月も中盤。
きばいやんせ！