ガレージセール？
三河の夏の味覚のひとつ
「シャコ」
近頃は市場でとんと見かけなくなりました。
年配のお客様で、シャコがないか？シャコがないかとおっしゃる方も多いんですが、市場で見かけなきゃ仕入れることができません。
どうやら、地元の浜では揚がっているようですが、漁獲量がかなり落ち込んでいるのでしょう。
「昔はバケツいっぱいのシャコがおやつだった」
なんてことをたびたび聞きますが、今や過去の話。
もう、三河のシャコは食べれないかもしれないですね。
最近、仕入れているのが、宮城のシャコ。
北海道のシャコもありますが、デカくて大味なんですよね。
この宮城のシャコがお客様にも好評で、そさそうなのを選んで仕入れてます。
内子が好きな方には内子びっしりのメスを。
身の味を楽しみたいならオスがおすすめ。
つまみでも握りでも。
ぜひお召し上がり下さい。
今日から、月曜日まで夜の予約はゼロ。
土曜日、月曜日はランチも予約なしです。
どうか、お助け下さい笑笑
それでは、今夜もお待ちしております♪