カウンター
楽山のカウンター。
実はこれ、檜の一枚カウンター。外国産じゃないですよ。国産の檜。
このカウンターを入れたのがさかえ鮨時代の昭和52年。ボクが幼稚園に通っていた頃です。
お袋の叔父が当時、材木商を営んでまして格安で分けてくれたそうです。
おそらく今では百万円ぐらいはするのではないでしょうか。
改装の度に少しづつ削り、楽山になった時、寿司屋より割烹店の方が料理の数が多くなるだろうと周りに御影石をかまして現在に至ってます。
日本酒を何升も飲ませ、糠で磨き上げたカウンターです。もう30年以上も使ってるんですよ。
昔はこのカウンターを褒めていただけるお客様が度々ありましたが最近ではめっきり減りました。本物を見抜く人が減ったんでしょうね。
カウンターに座った時にぜひ触れてやってくださいませ。
歴史あるカウンターなんです。