ウニ大放出
今日は立春。
暦の上では春。今日は春らしい気温ですが明日からすごい寒気が来るそうです。
雪など降りませんように。
「ウニ」
最近は根室の業者さんから直接送ってもらってます。
エゾバフンウニなんですが、ここの業者さんはミョウバンなどを使わず、無添加。
ウニというのは原材料の良し悪しはもちろんですが、加工業者さんの技術ということに気づきました。
最近ではウニの三大ブランドと言われる加工業者さんがあるのですが、めちゃくちゃ高く、こちらの市場にはなかなか出回りません。見つけたところで、手が出る金額じゃない笑
奥村水産さんは値段も手頃で技術も素晴らしい。
安定供給できないのが難点ですけどね。
そのウニ。また余剰しております。
今日、明日と大サービス。全てのコースに「ウニ」付けます。
単品の場合、1カン900円を400円でご提供。
なくなり次第終了しますのでぜひご来店くださいませ。
今後の予約状況です。
3日 夜 全席空席(アラカルト対応します)
4日 終日全席(夜はアラカルト対応します)
5日 定休日
6日 昼 休業
夜 部屋カウンター共に空席あり
7日 8日 終日全席空席(夜はアラカルト対応します)
9日 昼 全席空席
夜 部屋空席 カウンター空席あり
予約がない日は急な休業、早仕舞いもありますので必ずお電話でお問い合わせの上ご来店ください。
2025年2月3日 | カテゴリー：ブログ, 楽山、本日おすすめ！ |