やっぱり頑張れる
本日(19日)と明日は楽山休業とさせていただきます。
その代わり、ピルエットにて出張ランチを開催しております。
今回のメインメニューはこんな感じでした。
右奥がトマト入りカニグラタン
手前がカップ寿司風のちらし寿司。
キングサーモンとイクラ、穴子と錦糸玉子、鮪とアボカドをメインに、かんぴょうや椎茸などちらし寿司の具材をちりばめました。
そして前菜にお出ししたのが
焼き茄子のムース。
これが思いの外、好評でした。
みなさん、食べられて何かわからないご様子。
でも、説明して納得。
「あ、焼き茄子の味だ」
先日伺った、百花繚乱さんで出していただいた焼き茄子のアイスクリームからヒントを得ました。
ま、オリジナリティーのない料理ですみません（笑）
それでも、美味しいってすごく喜んでいただきました。
嬉しいですねぇ。
ピルエットさんでの出張ランチ。
毎回、水谷オーナーと相談の上、献立を考えるのですが、メカラウロコの連発。ボクだけでは絶対考えられない盛り付けで、女性客を魅了します。
新しい出会いもいただけたりしますしね。
ありがたいことです。
これからも頻繁にとはいきませんが、続けていきますね。
明日は、お席の余裕があります。
ご予約、ご来店お待ちしております。