またしても
今日は穏やかないい天気です
売れないのにまたしても仕入れてしまった
ぐじです
めっちゃいいぐじで鮮度も抜群
うろこってどうやってとるか知ってます
こうやって包丁でそいでとります「すき引き」っていいます。結構技術もいりますけど
ほんでもって一人で魚さばきながら写真とるのも技術がいるんです、マジで
うろこが取れたらこんな感じ
ほんとにすばらしい「ぐじ」です
今日は「昆布締め」「焼き」「酒蒸し」「揚げ物」で
本日「昆布締め」は「鯛」と「ぐじ」の食べ比べもできますよ
ぜひご賞味ください
「昆布締め」でととのいました
「昆布締め」とかけまして「名人芸」とときます
そのこころは
どちらも味に深みがあります
今夜も美味いもん作ります
2010年5月15日 | カテゴリー：ブログ, 楽山、本日おすすめ！ |