ふぐの香り
ここ最近、風間水産さんから「天然とらふぐ」を入れてます。
高価なのでそんなに頻繁には入れれないのですが、お客様からのリクエストで仕入れることができてます。
いい食材を扱えるのは幸せです♪
ふぐといえば、刺身？鍋？唐揚げ？はたまた白子？
いえいえ、最近のイチオシは「しゃぶしゃぶ」
「てっちり」のついでに「てっさ」よりちょい分厚く切った身をしゃぶしゃぶします。
さすれば、身に弾力が出て、何より「とらふぐ」の香りが芳醇に香ります。
これがお客様に大好評。
刺身より美味しいという声も聞こえてきますよ。
すごいね、風間水産。
今日もお席はたっぷり。
久々に石川の加能ガニもありますよ。
バレンタインですね。
ご来店お待ちしてます♪
今後の予約状況です。
14日 昼 全席空席
夜 部屋空席 カウンター空席あり
15日 昼 部屋空席あり カウンター満席
夜 部屋空席あり カウンター空席
16日 17日 18日 終日全席空席(夜はアラカルト対応します)
19日 定休日
20日 終日全席空席(夜はアラカルト対応します)
予約がない日は急な休業、早仕舞いもありますので必ずお電話でご確認の上ご来店ください。