ふぐの白子
今年は出足が良くなかったふぐ。
ふぐといえば「てっさ」「てっちり」「唐揚げ」「雑炊」
だと思いますが、これも人気。
白子。
精巣ですね。
ふぐの卵巣は猛毒。
人間の女性にも…。やめときます（笑）
白子といえば、たらの白子の方がメジャーかもしれません。
もちろん、タラも美味しい。
特に湯びきでポン酢。
でも、ふぐの白子は「焼き白子」
悶絶ものの美味しさだと思います。
今年も、やっと白子入りのふぐが出回るようになりました。
もっと美味しくなるのは年明け。2月から3月が1番おすすめです。
ふぐコースのご予約もぼちぼちいただくようになりました。
冬の風物詩が始まりましたねぇ。
楽山の自家製ポン酢と共に、ぜひお楽しみください。
ご来店お待ちしております。