ひと手間
春は貝類が美味しくなる季節です。赤貝、青柳、鳥貝、蛤、アサリなど。
それぞれにそれぞれの美味さがありますよね。
ひと手間加えた寿司ネタには
煮蛤があります。
これが美味いんです。
水管を掃除して
固くならない程度にボイルします。
煮汁に味をつけて身を開き漬け込みます。
しょっちゅうあるネタではありませんがメニューに書いてあったらぜひオーダーしてください。今、仕込んであるのは桑名産の蛤ですよ。
煮蛤には思い出があるんです。
その記事はココ をクリック！
春になると必ず思い出す、思い出です。 一宮 寿司 すし券 でら吟 会席 歓送迎会 入学祝 法事 慶事 御祝 花見 弁当 出前 茶碗蒸し 個室