のれそれ
春の風物詩とも言える
のれそれ
つるんとした食感。透き通る身。
美しいですね。
ポン酢で食べるのがポピュラーですが、厄介なのは残った時。
卵とじとかにしてましたが、つるんとした感じはどっかいっちゃう。
そこで、醤油漬けにしました。
写真のように軍艦で握っても良いですがもちろんおつまみでもOK。
これなら、つるんとした食感は楽しめるし、ポン酢とはまた違った風合いがでます。
よきかな、よきかな。
時季限定の一品でございます。
お早目に。
今日、明日と夜の予約はゼロ。
ご来店くださると喜びます。