ぬか床
なかなか暖かくなりませんねぇ。
今日は日差しは春ですが風が強い1日でした。
ランチタイムを終えて車を走らせたのですが桜の蕾はまだまだ固そう。
今年は満開も遅くなりそうです。
1年前にレクチャーを受けたぬか床。
もう直ぐ、1年になりますが順調にきております。
プロがレクチャー？ってお思いでしょうがボクは修行時代に漬物の担当をしたことがないんです。
で、料理研究家の人に教えてもらいに行きました。理屈から学ぶって結構重要だと思うんです。修行時代って、これはこうだって意味のない教えられ方も多々。
おかげさまで美味しいぬか漬けを提供できるようになりました。
そのぬか床の新しい入れ物がやってきました。
陶器で出来た手作りの器です。
世界に１つ（笑）
以前の入れ物より容量も多くてたくさん漬かります。
なんか温かみもあって、いいね。
若大将のぬか漬け、おすすめですよ。
ぜひご賞味下さ～い。