なぜって？
ここのところ頑張って、夏野菜の処理をしたり冬野菜の準備をやってます。
本当は休日にゆっくりやりたいんですが、なかなか時間が取れなくて。
営業日に畑仕事をするときは、体力温存しないともたないって先日のブログにも書きましたよね笑
今朝は枯れかけたししとうを抜いて、大根の種を買いに苗屋さんに。
本当はネギの苗も欲しかったんですが品切れ。
入ったら連絡するとのことでした。
店に戻ったら電話が
「ネギ、入ったよー」
って今？笑
午後からとって来ました。二度手間。
飛騨の一本ネギです。
どうしてそこまでして畑をやるのか。
そこに畑があるから
じゃなくて笑美味しいからなんです。
特に、ネギ、大根、白菜は買ってくる野菜と味が全然違います。
体にいいとか、無農薬とか有機栽培とか、そんなんは正直あんまり気にしてません。
食べて美味いかどうか。
ボクにとってそれが全てなんです。
寅さん風に言えば
「理屈じゃないのよ」
って感じ。
だから、おでん🍢には自分の大根しか使わないし
鍋料理には自分の白菜とネギしか使いません。
なくなったら？
その料理は作らないまで笑
徹底してます。
だって、美味しくないの食べたくないんだもん。
美味しいから畑、頑張れるんですよ。
理屈じゃないんだよなぁ。
今後の予約状況です。
10日 夜 部屋空席 カウンター空席あり
11日 定休日
12日 昼 部屋残席わずか カウンター空席
夜 部屋空席 カウンター空席あり
13日 昼 全席空席
夜 貸切営業
14日 昼 全席空席
夜 全席満席
15日 昼 予約のみ営業12時半閉店
夜 予約のみ営業19時半開店
16日 昼 全席空席
夜 部屋空席 カウンター空席あり
ご予約ご来店お待ちしております。
予約がない日は急な休業 早仕舞いもありますので必ずお電話でお問合せの上ご来店ください。