そろそろ
朝晩涼しくなって、めっきり秋らしくなってきました。こないだまで暑い暑いと言ってたのにねぇ。ふと空を見上げれば
天高く 馬肥ゆる 秋の空
なのであります。
こうなると味付けも変えなきゃいけません。
夏の間はよく汗をかくので体は塩分を欲しがります。だから吸い物の味付けは塩ベース。これからは醤油ベースに変えていきます。
味噌汁もまた配合を変えます。楽山では合わせ味噌を使っていて主に信州味噌と八丁味噌を使用。夏はあっさり八丁味噌勝ち。冬はこってり信州味噌を多めに使います。
人間の体は季節によって欲しがる味が違うんですよね。
食欲の秋とも申します。
皆様ぜひご来店のほどお待ちしております。
一宮 寿司 すし券 でら吟 宴会 接待 法事
慶事 記念日 誕生日 ワイン ランチ 出前
弁当