すし屋ですが
そういえば、まだブログにのせてない楽山定番のおつまみがあります。
「焼豚」
沖縄のあぐ～豚のばら肉を使用して造ります。
肉をタコ糸で縛り
紅茶で煮ます。約40分ぐらい。これであっさり仕上がります。
特製のタレになじませて完成。
なぬ、焼豚ではないではないかとおっしゃる方。
そうです、煮豚です。おそらく大抵の焼豚って煮てあるんじゃないかな。
でも提供するときにスライスしてからフライパンで炙ってお出ししています。
沖縄のあぐ～豚。脂がくどくなく甘みがあって美味しい豚肉です。
この焼豚を使ったチャーハンも裏メニューで大好評。
ぜひご賞味ください！
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