さみしい味
先日、親戚の葬儀でいただいた香典返しの中にインスタントのお味噌汁が入ってました。
ご飯を食べる時、必ず汁物が欲しくなるボク。もったいないのでこの味噌汁を飲むことにしました。
あ、ところで皆さんは味噌汁を飲むって言いますか?食べるって言いますか?
コメントお待ちしております（笑）
顆粒のインスタントではなく味噌のメーカーが作った生味噌タイプ。具材と味噌をいれお湯を注いで味噌を溶かして出来上がりです。
一口飲みました。
まさに味噌汁です（笑）どういう事かと言いますと味噌をお湯に溶かしただけの味。出汁の風味が全く無いんですね。
少し悲しくなりました。
飲めない味ではありません。でも、本当の味噌汁の味じゃないんです。
さみしい味なんですね。
これを飲んで満足してみえる方もいるのでしょう。
今や和食は「世界文化遺産」となりました。和食が和食であるために我々料理人がやらなきゃいけないことがたくさんあるのではないのかな?と痛感しました。
カツオ出汁の香りで人を幸せにする。
使命かもしれませんね。
先ほどおみえになった20代のお嬢さん、出汁がなんなのか知りませんでした（笑）
和食、寿司の啓蒙。これも大事な仕事だと思って頑張りたいと思います。
奥さん、出汁とってくださいね！