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きんぴら？

牛蒡の代表的な料理といえば、きんぴら牛蒡でしょうか。

大量のささがき牛蒡です。

でもこれ、きんぴらにするわけではありません（笑）

炊き込みご飯です。

この季節、ささがき牛蒡と鶏ミンチの炊き込みご飯をよく作ります。

牛蒡の風味と鶏の出汁をお米がたっぷり吸って、なんとも香しい炊き込みご飯になります。また、お焦げも美味しいんですよね。

明日は、その炊き込みご飯が入ったお弁当を承りました。

今夜は、その仕込みに追われます（笑）

2014年2月20日 | カテゴリー：ブログ, 楽山の舞台裏 |