からすみ
今朝は寒かったですね～。
冬、到来です。
今日は今シーズン初のボラの子を仕入れました。
これでからすみを仕込みます。
なんでも今年は漁獲量が例年比の3割ぐらいしかなく、市場でもなかなか見ませんでした。
あってもボクの仕事のタイミングが合わずで。今年はないかな～、って思ってましたが仕込むことにしました。
しかし、温暖化の影響でしょうね。
昔はこの時期になればとっくに完成していたものです。
こりゃ出来上がりは年明けになりそうですね。
今年も残り10日。
YouTubeもアップしました。
そろそろ、ラストスパートです。