お盆
お盆の営業も無事終了。
15日、台風で臨時休業しましたが、去年よりいい数字を残すことができました。
ご来店のお客様、ありがとうございました😊
お待たせしたり不手際があったり、そんな日もありましたが、概ねのお客様には喜んでいただけたんじゃないかと思っています。
最近は売上より顧客満足度を重視。
顧客満足度と言ってもそれは人それぞれ。
ボクは「美味しい」と言っていただけるのが顧客満足度だと思っています。
ネタの吟味だけでなく仕込みのテクニック。
美味しいのなら手間暇は惜しみません。
そのスタイルはブレずにいきます。
明日からはお盆明け。
少しずつですがご予約もいただいています。
喜んでいただけるように精進します。
写真は昨夜のまかない、鯛の潮汁。
魚はもちろん、風間さんの真鯛。
信じられないほどの美味しさでした。
それでは、また、ご予約、ご来店お待ちしております♪