いくら西京漬
今年の自家製いくら醤油漬けの仕込みも終了しました。
今年は約15キロ。
ほぼ去年通りです。
ここからは別の仕込み。
「味噌漬け」の仕込みを少々行います。
西京味噌で漬けたいくら。
まるで宝石ですね笑
味噌漬けのメリットはテイクアウトに適していること。
液ダレしないので時間が経っても美味しく食べられます。
主に正月用ですね。
お店のお客様にもタイミングが合えばお出します。
食べたい方がありましたらご予約の際にお伝えくださいませ。
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