いくら味噌漬け
今年は筋子が高いですね～。
10月から緊急事態宣言が解除されて営業する店が増えたらさらに高くなるみたいで。
まぁ、醤油漬けは定量を仕込んだのでよしとしますか。
そんなこんなで、最近は味噌漬けを仕込んでます。
西京味噌と信州味噌で。
ほんのり甘い西京味噌、ちょっとしょっぱい信州味噌。
醤油漬けよりねっとりしてるのが特徴です。
味噌を酒と味醂で伸ばして、ガーゼを挟んで漬け込んでいきます。
めちゃ、面倒なんですけどー笑笑
まぁ、いくら味噌漬けを仕込んでるお店って結構少ないと思いますよ。
是非是非、ご賞味ください。
明日は定休日。
明後日は予約がなければ休業します。
ということは今夜が9月最後の営業ですね。
ご来店お待ちしております♪