福が来た？
今日はあいにくの雨。運動会シーズンなのにねぇ。
三河湾でふぐの延縄漁が始まりました。
天然物です。出始めは最盛期の値段の半分以下。お値打ちに味わうなら今がチャンスです。
そして、今日はピカピカのボタン海老を入荷しました。
鮮度抜群 美味さばっちりです。１匹１４７０円。
ご来店お待ちしております。
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2010年10月9日
ブログ
緊急報告！！！！
今年はやっと入手できました！！
国産松茸（山形）です！！！
やりましたーっ！
やっぱり、香りが違う、まったく違う！輸入物とは別もんだぁ！
１本３０００円で販売します！
香りだけならサービスです！
早い者勝ち！！
ご来店お待ちしております。
土瓶蒸しも最高だろうな…。
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2010年10月8日
大間にて その２
大間での最大の目的はマグロの水揚げに遭遇すること。
ほら、よくテレビとかでクレーンで持ち上げたやつを隣で一緒に写真を写す。これですわ。
2日目の朝は勢い勇んでもう５時には目が覚めてしまった！
前日の日没から日の出までは主に延縄漁で３回ぐらい縄を流すそう。最後の船が帰ってくるのがだいたい８時ごろ。
おっ、船が帰ってきた！！！
♪海のぉ～男にゃぁよ～凍るぅ波しぶぅき～♪
♪北ぁの～漁場はよぉ～男のぉ仕事場さぁ～♪
もお、昨日から頭の中ではリフレインが叫んでいます！
でも…、残念、釣果なし。この夜は１０何艘も出て全滅。
厳しい仕事です。油代だけでも馬鹿になりません。竜飛岬まで往復すると４００㍑ぐらい使うそうです。
午後からは一本釣りに期待ですがどうだか？
延縄と一本釣りは別の船だそうです。一本釣りの漁師さんは先ず餌を獲りに出かけます。マグロ漁の餌は活きたスルメイカ、ふくらぎ（ブリの幼魚）、しいら、秋刀魚など。ご存知だと思いますが今年はスルメイカ、秋刀魚が不漁。水温も高いのが水揚げが少ない原因。１０月だというのに青森でも日中は半袖でも大丈夫だそう。やっぱし、異常気象なんですねぇ。
一本釣りの成果があるまで大間を散策することに…。
木村君と軽四を新田社長に借りてゴー！
「エンジン止まるがわがらんげども」なーんてご愛嬌も。
大間での最もポピュラーな観光スポットは本州最北端の地。
ここは石川啄木にもゆかりのある土地だそうです。思わず、ぢっと手を見る。
そして、やっぱり大間はマグロの町
このマグロのオブジェは本物の４００ｋ級と同じぐらいのサイズ。イルカに乗った少年ばりに背中に乗って撮影しようと思ったけど観光客がいっぱいでさすがに断念。この歳になると恥ずかしいですわ。
さぁ、次に行こうと思ったら
エンジンがかからん…。ほんまやん…。
新田社長に電話。
「まさか、冗談でいっだのにががらなぐなるどはー」
社長のとこの若い衆の車。おばあさんの形見だそうです。
そりゃ、古い車だこと。
旅にトラブルはつき物ってか！
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合掌
プロ野球日本ハムの元監督大沢啓二さんが亡くなられた。
「サンデーモーニング」での歯に衣着せぬ言動が天晴れだった。
１０年ぐらい前、夕刊紙に自分史を寄稿してみえて毎日楽しみにしていのが懐かしい。
以来、「親分」の心の「子分」だった。
今年の大沢さんのペナント予想は「中日」と「ソフトバンク」が有利、とコメント。
「あっぱれ」である。
親分、どうかこの世におかしいことがあれば天国から「喝」を入れてください。
そして、ちょっとがんばったなら「あっぱれ」とほめてください。
大沢親分、安らかに…。
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大間にて その１
思い切った大間訪問でした。愛明商店の木村君に以前から誘われていたのですが、10月いっぱいで青森ーセントレア便が廃止になるとのことで決意！
大間の本鮪。楽山では何年前かな？もう８、９年前から時季になると年に何度か仕入れしています。いろんなところの本鮪、使いましたよ。
北海道、噴火湾、恵山、戸井、松前。青森、大間 、三厩、竜飛岬、深浦 、大畑。日本海、佐渡、山口、萩、宮城、塩釜、和歌山、紀伊勝浦、宮崎、油津、沖縄。アイルランド。漁法もいろいろあって定置網、巻網、延縄、釣りなど。
その中で楽山親子が一番美味しいと思ったののが「大間の一本釣り」。
だから、１度は行ってみたい場所でした。
先ずはセントレアから函館空港へ。
函館からはフェリーで大間へと向かいます。
ちょっと天気が悪かったのが残念。ちょうど夕暮れ時だったので運がよければ函館の夜景が見れたはず…。日ごろの行いが悪い…、きっと。
大間到着寸前で木村君とパチリ。大間の夜景をバックにしたのにうまく写ってないやん。フェリーの甲板は気持ちよく、このときもうボクの頭の中は「北の漁場」と「兄弟船」がリフレイン。
大間でお世話になったのが
左が大間漁業組合の島さん。右は(株)魚忠の新田社長。新田さんは漁師と組合を取り持つエージェントのような仕事をしています。そんな仕事があるとは知らなかったなぁ。お土産や大間のマグロのネット販売なんかもしてみえ若いのにやり手です。
島さんは一見、強面ですがめっちゃ優しいおもろい人。フェリー乗り場まで迎えに来ていただきましたが、久しぶりに見たな、シャコタン、光るナンバープレート。おまけに、土禁。最初、お会いしたときはさすがのボクも気をつけ！状態！
でも、ほんまにお世話になりました。
大間に着いたら、すぐに晩御飯へ。長宝丸という船の漁師さんがやってるマグロ料理屋さん。
マグロ三昧ですわ。刺身に
皮のおろしポン酢和え、胃袋の酢味噌和え、血合いの唐揚げ。
皮や血合いは楽山でも提供してますが胃袋は地元でしか食べれません。貴重な品です。
あとはマグロハンバーグやマグロステーキなんかをいただき満腹状態。楽しい宴
はもう一軒と続き、１日目は終了。
手厚い接待に大感激でした！
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2010年10月7日
日常にリターン！
まるっと2日間、新聞、ニュースを見てないので、浦島太郎状態です。
さて、本日のおすすめを。
釣りきんきにのど黒、天然ヒラメ。
まいどおなじみのおすすめです。きんきとのど黒はいつもよりお値打ち。
きんき6300円。のど黒は大2500円小1470円です。
ヒラメにもだいぶ脂がのってきました！
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家路へ[e:284]
青森空港。名残惜しいが充実した3日間でした[e:454]たくさん勉強になったし思い切って行って良かったぁ[e:454]大間の話は明日からボチボチ[e:303]していきます！カウンターにみえた方には裏話なんかも飛び出すかも！明日からまた仕事、頑張ろ～[e:284]見にくい小さい写真ですみませんでした[e:466]クリックしていただいたら大きくなると思います！
2010年10月6日
