先日の節分「恵方巻」おかげさまで例年よりたくさんの方にご購入いただきありがとうございました。
最近になって召し上がっていただいた方の感想を聞くようになりました。ほとんどの方が
「美味しかったよ！やっぱり本物は違うね」
というご感想。ものすごく嬉しいのであります。
コンビニさんで買えば1本500円以下でしょうか？楽山恵方巻は1260円。正直、理解してもらえるか不安でしたが、全然違うといっていただけるのは嬉しいかぎりです。
かんぴょうや椎茸、海苔の違いなども指摘くださる方もみえて、やっぱりわかる人にはわかるんだと痛感しました。
楽山のかんぴょう、椎茸は国産。海苔もいいものを使用しております。国産のかんぴょうなんて大将曰く、昔より原価が倍になってるそうです。
もうひとつ嬉しかったのが
「うちの子、毎年恵方巻なんか見向きもしないのに全部たべたよ」
というお母さんも何人かみえました。
子供って正直なんです。
大人って不味いものでも
「美味しいですねぇ」
と、お世辞を言いますが、子供は違います。
楽山に来てくださる家族連れ。
「ここにくるといつもより、食べるで困るわ」
という言葉もよく聞きます。
「まぐろ、うまっ！」
とお寿司を頬張る子供たち、君たちは未来の宝だ！
今年の節分は売り上げ以上に嬉しい恵方巻でした。
一宮 寿司 すし券 でら吟 宴会 接待 法事 慶事 結納 雛ちらし 出前 弁当 ふぐ 本マグロ 個室
2012年2月10日 | カテゴリー：ブログ, 楽山若大将の想い |
年末に津軽海峡のマグロ漁も終わり、近海のいい本マグロの入荷がなかなかありませんでした。
楽山では去年仕入れた大間産があると言うものの在庫は確実に減っていきます。
今年初の生本マグロが入荷！
長崎は壱岐の勝本漁港で上がったマグロです。魚体は小さく50キロぐらい。脂は若干薄いですがいい質の脂がのってます。
中落ちもゲット！店頭表示はいたしません。ブログみた方のみのサービス！
マグロ中落ち丼
1000円で提供いたします。
お早めに！ 一宮 寿司 すし券 でら吟 接待 宴会 法事 慶事 誕生日 記念日 ふぐ 雛ちらし ランチ 弁当 出前
2012年2月9日 | カテゴリー：ブログ, 楽山、本日おすすめ！ |
今日は恒例の夏の竹酒に使う竹を切りに親戚の竹やぶへ。
大将と出かけました。
もう15年ぐらい続いている恒例行事。ま、手馴れたもんです。
昔はてこずってた作業もすっかりなれ、今年は特に手ごろな竹が多く山に入っていたのは実際30分ないぐらい。これからの加工が手間なんですけどね。
ここの竹やぶ。大将の姉の嫁ぎ先の山にあるんです。ボクからみておばさんになるんですが、まぁ叔父さんも叔母さんもすっかり年をとってきました。もう80歳になるんです。昔は一緒に山に入ってきましたが今は足もおぼつかなくもう歩くのがやっと。
皆、そんな年になってきました。ボクが41歳になるんですからねぇ。
帰りに関の鰻屋さんで昼食をとり帰ってきたんですが助手席でうたた寝をする大将を見て
「あと、何年一緒にこれるんだろう」
と、ふと思ってしまう休日の一場面でした。
暖かくなったら楽山名物「竹酒」のスタートです！
一宮 寿司 すし券 でら吟 宴会 接待 法事 慶事 雛ちらし ふぐ 誕生日 結納 記念日 弁当 出前
2012年2月8日 | カテゴリー：ブログ, 若大将の休日 |
まだまだ寒いですが少しずつ春の足音も聞こえてきています。
市場に並ぶ魚も春めいてきました。
こうなご、青柳、メバル、鰊。
♪もうすぐはーるですねぇ♪
そして春の季節には「ちらし寿司」がよく似合います。
お節が終わり、恵方巻が終わり、次のイベント
「雛ちらし」です。
今年はすし組合で素敵な企画をたてました。
一人前のちらし寿司を右の紙の容器の盛り付け可愛いピンクの茶巾に入れます。
お値段は1000円。
お値打ち価格になっております。ご家庭でのひな祭りパーティーに。ちょっとした会合や女性の昼食会など、お子様や奥様へのお土産にもいいと思いますよ。
近々、サンプルを作ってアップしたいと思います。
とりあえずホームページにてご案内がありますのでよろしくお願いいたします！
一宮 寿司 すし券 でら吟 宴会 接待 法事 慶事 結納 誕生日 雛ちらし 弁当 記念日 誕生日 ふぐ
2012年2月7日 | カテゴリー：ブログ, 楽山からのお知らせ |
先週の連休最後の日、久しぶりに岐阜、柳ヶ瀬に行ってきました。
ブログのリンク先にある「スパイク」さんというジーンズショップのマスターと一緒です。
ここのマスターとはもう20年以上の付き合い。マスターが独立する前、勤めていた頃からでまだボクは20歳前のくそ坊主。ながーいお付き合いです。
岐阜にいた頃、休みの日。金はないし平日休みなので友達はいないし彼女もいないし。そんなときはマスターの勤めるお店に入り浸り。服も買わずに世間話をずっとしておりました（笑）金にならん客だこと。
いろんな話を聞いてくれてボクにとって兄貴のような存在なのです。今でも服は「スパイク」さんでしか購入しません。（ほとんどね）
岐阜の店をやめ、楽山に入ってからもお付き合いは続いており、たまには飲もうという話になるんです。去年の秋ぐらいから約束をしてたのですが伸びに伸びてこの間でした。
お邪魔したのはこれまたボクのリンク先にある「GHEE 胡麻」さん。念願の来訪でした。
GHEE 胡麻のご主人とはブログを通じて知り合い、楽山にも何度も来ていただいております。お魚検定で日本一になられた魚のプロフェッショナル。魚の目利きなんかはボクは足元にも及びません。
この日は大雪。お客様も静かでマスターとご主人、奥様を交えて楽しく食事させていただきました。あまりにも楽しく写真撮り忘れ。たったの1枚。
〆にいただいた「バジルご飯」
飲んだあとに最高でした。
また行きたくなるお店です。
ご主人、ありがとうございました。
外に出ると岐阜の街はすっかり雪景色。
ほろ酔い加減に冷たい空気は気持ちがよく。気分よく家路につきました。
一宮 寿司 すし券 でら吟 宴会 接待 法事 慶事 雛ちらし 結納 弁当 出前 ふぐ 大間マグロ
2012年2月6日 | カテゴリー：ブログ, 若大将の思い出話 |
自家製数の子の制作中。
昨日、塩した鰊から数の子を取り出します。
綺麗な卵巣でしょ。
これが結構手間なんです。破れないようにそーっと取り出すんです。
そして今度は卵巣だけで塩します。
そしてまた1日寝かせます。
そうすると脱水されて卵巣が固まります。
もうすぐ、自家製数の子の完成です。
お楽しみに！
一宮 寿司 すし券 でら吟 宴会 接待 法事 慶事 結納 雛ちらし 大間マグロ ふぐ 鮭児 弁当
2012年2月5日 | カテゴリー：ブログ, 楽山季節のおすすめ |
しかし、寒いですねぇ。
すんごい大寒波の中、今日は愛知県稲沢市、国府宮の裸祭り。
ボクは厄年なので本来なら参加するべきなんでしょうが…。
このくそ寒い中、何で裸にならなあかんのか理解に苦しむので
絶対参加しません！
だってさ、風邪ひいたらこまるもん。
しかし、今日は立春。暦の上では春です。
そして、毎年恒例の
生の鰊。子持です。
鰊は別名「春告魚」とも言われていて北の国ではもうすぐ春ですよ。と感じる魚だそうです。
そしてこの鰊。
こうして塩をして、自家製の数の子を仕込みます。
自家製数の子。楽山の隠れたおすすめ。
毎年仕込みます。
おそらく一宮近辺では楽山でしか仕込んでないはず。
北海道のおすし屋さんでは当たり前らしいんですけどね。
鰊の味がする、自然な数の子。
お楽しみにしてください！
一宮 寿司 すし券 でら吟 宴会 接待 法事 慶事 結納 ふぐ 雛ちらし 大間マグロ 弁当 出前
2012年2月4日 | カテゴリー：ブログ, 楽山季節のおすすめ |
ボクの愛馬がいよいよデビュー。
レッドプレイヤー。父ダイワメジャー、母サセッティ。
大成に祈りをこめてという意味です。
栗東の藤原厩舎の管理馬。ボクの好きな先生。仕上げにはぬかりはないはず。
お兄ちゃんのレッドセインツは２勝をあげ現在も現役。最も父はディープインパクトですが。
ダイワメジャーはボクが好きだった馬で皐月賞の馬券をとったのが思い出。
明日の小倉５R芝2000mでデビューです。鞍上は浜中ジョッキー。
栗東のCウッドコースで好タイム。
期待してます。
楽山にはじめての勝ち星をもたらすか。
浜中君、頼むぞ。 一宮 寿司 すし券 でら吟 宴会 接待 法事 慶事 雛ちらし 結納 ふぐ ふぐランチ 弁当 出前
2012年2月3日 | カテゴリー：ブログ, 競馬コラム |
連休もあっという間に終わってしまい、正直何をやってたのかわかりません（笑）
でも、休みにしかできないことがあるんですよね。例えばお店のメンテナンス。この連休中に下水のつまり抜きをしていただきました。
飲食店において時々遭遇する、下水のつまり。えらい困った経験の方もあると思います。とても親切な業者さんと知り合ったので紹介させていただきます。
東海パイプクリーナーさん ０９０－９１９６－１６９７
実に丁寧な仕事で水周りのシンクのパイプまでやっていただきました。愛知県、岐阜県、広範囲で出張されるそうです。お値段のほうは規模にもよるでしょうがお値打ちにやっていただけますよ。
もちろん、一般家庭、アパート、マンションもOKだそうです。
これでしばらくは安心して営業できそうです。
ありがとうございました。
一宮 寿司 すし券 でら吟 宴会 恵方巻 雛ちらし 法事 慶事 ふぐ 大間マグロ 鮭児 ランチ 弁当
2012年2月2日 | カテゴリー：ブログ, 若大将のおすすめ |
お知らせ
本日は連休明けのため
夜からの営業とさせていただきます。
ランチタイムは休業となります。
よろしくお願いいたします。
一宮 寿司 すし券 でら吟 恵方巻 法事 慶事 接待 ふぐ 宴会 誕生日 結納 ランチ 大間マグロ
| カテゴリー：ブログ, 楽山からのお知らせ |
« 前のページ
次のページ »
