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おはようございます😃
最近は早く寝ると、自然と早く目が覚めますね。季節の移ろいとともに、体も調整しているようです。
昨日は臨時休業をいただき、午後から所用で外出しました。
その道すがら、一宮市博物館の前を通りかかり、ふと新聞記事で見かけた「岐阜街道」の展示を思い出しました。
岐阜街道とは、江戸時代に岐阜から江戸へと続いた道。
この街道を通じて、長良川の鮎の熟鮓が運ばれていたそうです。
寿司屋の端くれとして、これは見ておかねばと短い時間ながら見学してきました。
岐阜はボクが修行した地でもあり、一宮もこの街道に含まれていることから、改めてご縁を感じました。
展示には貴重な資料が並び、鮎鮓の文化や街道の役割が丁寧に紹介されていて、学びの多い時間となりました。
岐阜ではこの街道を「御鮨街道」「鮎鮨街道」とも呼び、近隣には新しい寿司屋さんも誕生しているとのこと。
歴史に根ざした取り組みが今に息づいているのは本当に素晴らしいことですね。
機会があれば、ぜひ足を運んでみたいと思います。
さて、今後の予約状況です。
・本日（31日）
昼：全席空席
夜：部屋空席あり／カウンター空席
・11月1日
昼・夜ともに全席空席（夜はアラカルト対応いたします）
・11月2日
昼：全席空席
夜：部屋空席あり／カウンター残席わずか
・11月3日・4日
昼：全席空席
夜：部屋空席あり／カウンター空席
・11月5日
定休日
・11月6日
昼：部屋空席あり／カウンター空席
夜：全席空席（アラカルト対応いたします）
※予約のない日は早仕舞いする場合もございます。
ご来店の際は必ずお電話でお問い合わせください。
※当日の3名様以上のご予約は、シャリの準備の都合上、2時間前までにご連絡いただけると助かります。
皆さまのご来店が楽山の存続につながります。
心よりお待ちしております。
2025年10月31日
今日から16日まで、少し長めの連休をいただきます。
ご不便をおかけしますが、どうぞよろしくお願いいたします。
さて本日は、福岡までお寿司を食べに行ってまいります。
「なんて贅沢な…」と思われるかもしれませんが、実は今月、福井で予定されていた全国すし組合の大会が諸事情により中止となりまして…。その代わりに急遽立ち上がったのが、この“すしツアー”なのです。
今回の旅の同伴者は、名古屋のイタリアンのオーナー。
まさに異業種交流ツアーですね（笑）
学びと刺激を求めて、いざ福岡へ。
コーヒーを飲みながら荷造り中です。忘れ物しないようにしなきゃ…。
2025年10月14日
【本日は定休日です】
またのご来店を心よりお待ちしております。
さて今日は、金印わさびさんの初開催イベント「金印フェア」に足を運んできました。
金印さんは、わさびの世界では知られた老舗の商社。その金印さんが初めて主催するイベントということで、興味津々で伺いました。
会場では、わさびの美味しさの原点を紹介するコーナーや、栄養士さんとのコラボによるメニュー提案と試食、そして金印さんの商品展示などがあり、短い時間ながらも充実した内容でした。いろいろ試食もできて、とても勉強になりました。
ただ一つ残念なのは、商社さんと直接取引ができない点。
必ず業者さんを通す必要があり、そうなるとロットの問題で、うちのような小さな店ではなかなか手が出しづらいのが現実です。
このあたりがもう少し柔軟になると、もっと面白い提案ができるのにな…と感じました。
それでも、今回のイベントで得た学びを活かして、またお客様に新しいご提案ができればと思っています。
2025年10月1日
50代バツイチおっさんの寿司屋のおやじのブログです♪
本日、明日と臨時休業のお知らせから。
いつもご愛顧いただきありがとうございます。
本日は臨時休業とさせていただきます。
明日12日(金)は、ランチを休業し夜からの営業とさせていただきます。
ご不便をおかけしますが、よろしくお願いいたします。
今日は昼前から名古屋に来ています。
お昼ご飯は、寿司で腹ごしらえ(もちろん、よそのお寿司屋さんで！笑)。
その後は、楽しみにしていた落語のセミナーへ参加してきました。
次の予定まで時間があるので、栄の中日ビルにある「文喫」へ。
ここは、入場料を払うスタイルの本屋さんで、コーヒー片手に気になる本を好きなだけ読めるんです。
静かで落ち着いた雰囲気なので、考え事をしたり、パソコン作業をするにはもってこい。
実は、今このブログもここ「文喫」で書いています。
本に囲まれているだけで、なんだかホッと落ち着くんですよね。興味がある方はぜひ行ってみてください。
今後の予約状況です📅
今週も皆様のご来店をお待ちしております。
• 12日(金)：ランチ休業、夜は全席空席（アラカルト対応OK）
• 13日(土)：昼夜ともに空席あり
• 14日(日)：昼は残りわずか、夜はカウンターが満席です！
• 15日(月)・16日(火)：終日空席あり(夜はアラカルトOK)
• 17日(水)：定休日
※予約がない日は早くお店を閉める場合もありますので、ご来店の際はぜひお電話でご確認くださいませ。
皆さまのご来店が楽山の元気になります😄
2025年9月12日
50代バツイチおっさんの寿司屋のおやじのブログです♪
この連休、本当に予定ゼロの連休です。
普段の休みは、すし組合、同友会、そして自分が好きで参加しているセミナーなどで、時間に追われっぱなし。ゆっくり休める日なんて、ほぼ皆無なんですよね。
まぁ、嫌ならやめればいい話なんですけどね。笑
でも、お盆も忙しかったし、今回は奇跡的に何の予定も入ってなかったので、「自分の気の向くままに過ごす」と心に決めました。
⚾野球漬けの一日
昨日は朝、畑にちょっと顔を出してから、あとは野球観戦三昧。
甲子園は準々決勝。
高校野球ファンならわかると思いますが、準々決勝って一番面白いんですよね。
勝ち上がってきた8チーム、それぞれのカラーがぶつかり合って、見応えたっぷり。
中でも第3試合、横浜 vs 県岐商。
岐阜で修行した自分にとって、県岐商は思い入れのある伝統校です。
去年は、知人が3人いる岐阜城北高校が代表になって甲子園に出場したのも記憶に新しいところ。
戦前の予想では、断然横浜。
なんてったって春の選抜優勝校。松坂大輔さん以来の春夏連覇を目指しているチームです。
ところがどっこい、序盤は県岐商ペース。
好投手・織田くんを攻めて、序盤でマウンドから引きずり下ろし、その後も加点して4点リード。
これは楽勝か…と思いきや、県大会から逆転で勝ち進んできた粘り強さで、ついに同点に。
延長タイブレークへ突入。
横浜が10回表に3点を入れて勝ち越し。
「万事休すか…」と思ったその裏、県岐商が追いつき、延長11回に1点をもぎ取ってサヨナラ勝ち！
いや～、感動しました。
このチームには、生まれつき左手が不自由な横山くんという選手がいて、彼の頑張りが本当に素晴らしいんですよね。
泣けてきますよ…。
準決勝は明日。なんとか決勝まで進んでほしいです！
高校野球4試合にドラゴンズ戦1試合。
まさに野球漬けの一日でした。笑
今日のんびり、明日からまた頑張ります。
今夜はドラゴンズ、勝って欲しいです笑
2025年8月20日
🍣50代バツイチおっさんの寿司屋のおやじブログ♪
本日は定休日。朝一番から映画を観てきました。
🎬観たのは話題の映画「国宝」。
歌舞伎を題材にした大作で、吉沢亮さんと横浜流星さんのW主演といっていいでしょう。公開以来大盛況で、7月13日時点で興行収入66億円とのこと。すごいですね。
結論から言えば、素晴らしい映画でした。
3時間という長編で、正直トイレが心配でしたが…笑
今日はビールも我慢😅 最後まで席を立たずに鑑賞できました。
ストーリー云々よりも、役者さんの所作に感動。
本物の歌舞伎を舞台で観ているかのようで、あれだけの動きや立ち振る舞いは相当練習されたのではと感じました。
役者さんってほんとすごい。まさにプロ魂。
以前、生で歌舞伎を観たことがあるのですが、また本物を観劇したくなりました。
🍣寿司の仕事も同じです。
毎日繰り返しの積み重ねの中で職人として認められる。
「誰にだってできる」なんて言ってた人がいましたが、舐めちゃいかん。
歌舞伎も寿司も江戸時代から続く日本の文化。
その歴史を背負い、真摯に仕事に向き合わなきゃと改めて思いました。
明日もお休みをいただきます。久々の連休です。
金曜日から、また心を込めて美味しい寿司を握ります！🍣
ご来店、心よりお待ちしております。
2025年7月16日
今日は連休最終日。
久々に畑に行っていろいろ用事を済ませて午後からはすし組合の理事会。来週は総会です。
昨日は小樽で寿司を食べてそれから友達に了承をもらって、ノーザンホースパークに行ってきました。
2度目の訪問。実に8年か9年ぶりになります。
行きたいと思ったんですが距離的に厳しいかなと思い一度は諦めたんですが、午後からの予定も決まってなくてちょっと無理すればいけるかなと決行しました。
友人達に感謝です。
時間もないのでサーっと見学笑
それでも
ちゃっかり馬にも乗りました笑
ディープインパクトのお母さん、ウインドインハーヘア。
偉大な肝っ玉母さんです。人間で言うなら100歳近い。
おばあちゃんなのに凛とした雰囲気はさすがでした。
菊花賞馬 フォゲッタブル
高松宮記念を2勝しているキンシャサのキセキ
他にも重賞勝ってる子達も何頭か。
ギャラリーがあったので覗いてみたら
先日、香港で悲運の死を遂げた、リバティアイランドの献花台がありました。記帳だけして眺めていたらなんか泣けてきてね。
親の葬儀でも泣かなかったのに笑
リバティ、安らかに。
ディープインパクトの記念碑
ディープインパクトゲート
そして
放牧中の馬たち。
今年、産まれた仔馬もいます。
もしかしたらこの中に再来年のダービー馬🐎がいるかもね。
久々に来たけど、やっぱ楽しいなぁ。
お腹いっぱいになりました笑
お付き合いしてくれた友達に感謝です。
またいつか行きたいなぁ。
2025年5月21日
北海道2日目の朝です。
昨日はワイナリーに2箇所。
そして、お土産物屋さんでワインを試飲。
はっきり言ってベロベロ笑
ワインを仕入れすぎてしまいました。
到着したら、どこに収納させるか、悩みます笑
しばらくは北海道のワインがおすすめになりますのでぜひ飲んでくださいませ。
それでは今日のお昼はお寿司を食べてきます♪
勉強してこよう。
2025年5月20日
本日(19日)と明日(20日)と連休をいただいています。
またのご来店よろしくお願いします。
久々の完全プライベートの旅行に来ています。
北海道は小樽。
今日はとりあえず余市のニッカウイスキー蒸留所とワイナリーに。
詳細はまたのブログで。
2025年5月19日
昨日は久々の岐阜遠征でした。
午後から名古屋でワインスクール🍷
そこから一宮を通り越して岐阜まで。
待ち合わせのお店まで駅前をブラモリちゃんしました笑
岐阜駅の前は繊維の問屋街なんですよね。
一宮は繊維を作る街、岐阜は売る街、アパレル産業が隆盛してたんです。
ところが見事なまでのシャッター街。予想以上でした。
まるでゴーストタウン。埃っぽいようなカビ臭いような匂いが漂ってきて、ところどころ、営業してそうな店もありましたが人影がほとんどない。付けっ放しのラジオかテレビの音が遠くから聞こえてくる。
なんか寂しくなりましたね。
地場産業がないと街は廃れます。何か新しいことに挑戦しないと発展もしません。我が一宮も同じです。
トヨタがある三河地方はすごく景気がいい。繊維の街、一宮もかつての賑わいにも程遠い。
これでは我々の商売も上がったりです。
それでも踏ん張って、踏ん張って美味いすしを握るのが生きる道だと信じてます。
一緒に飲んだのはもう35年お付き合いしてるセレクトショップのマスター。
先輩が勤めるお店にお邪魔して、昔話に花を咲かせました。
楽しかったなぁ。
昨日のブログにも書きました岐阜はボクが青春時代を過ごした場所。
第二の故郷の夜は気持ちよかったです。
ベロベロに酔ったけど笑
酔ってて写真撮った記憶がないですが笑
夜の岐阜です。
それでは今夜も予約はありません。
ご来店お待ちしております♪
今後の予約状況です。
24日 夜 全席空席(アラカルト対応します)
25日 昼 部屋空席 カウンター空席あり
夜 部屋空席 カウンター残席1席
26日 昼 部屋空席 カウンター残席わずか
夜 部屋空席あり カウンター満席🈵
27日 昼 部屋空席あり カウンター空席
昼 全席空席(アラカルト対応します)
28日 昼 部屋残席わずか
夜 全席空席(アラカルト対応します)
29日 昼 部屋カウンター共に空席あり
夜 全席空席(アラカルト対応します)
30日 定休日
皆さまのご来店が楽山の存続につながります。
予約がない日は急な休業、早仕舞いもありますので、必ずお電話でご連絡の上ご来店ください。
2025年4月24日
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