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今日は日中、コートがいらないほどの暖かさでしたね。過ごしやすい反面、この時期特有の寒暖差には、皆様もどうぞご自愛ください。
正月料理の定番の食材。年内に仕入れたらびっくりする値段でした
数の子、田作り、黒豆……。
さらに寿司には欠かせない「乾物」の価格上昇には驚かされるばかりです。
干瓢（かんぴょう）、干し椎茸、白板昆布、そして海苔。
これらは派手さこそありませんが、江戸前鮨にはなくてはならない「名脇役」たち。
これらがなければ、寿司屋としての仕事が成り立ちません。
苦渋の決断ではございますが、年明けより順次、価格の改定をさせていただくこととなりました。
これまで以上に一貫一貫に魂を込め、皆様に喜んでいただける握りをお届けしてまいります。何卒ご理解いただけますようお願い申し上げます。
写真は、久々にお正月用から使い続けている「数の子」です。
楽山では、自然な風味を大切にするため、無漂白のものを選んでいます。
鰹出汁をたっぷりと含ませ、噛むほどに旨味が溢れ出す仕上がり。
お正月の余韻を楽しみつつ、ぜひお酒の供や握りで味わってみてください。
【今後の予約状況・営業のご案内】
予約がない日は、急な休業や早仕舞いをさせていただく場合もございます。
ご来店の際は、必ずお電話にてお問い合わせいただけますと幸いです。
• 1月17日：昼夜共に お部屋・カウンター空席あり
• 1月18日：
• 昼：お部屋（残席わずか）/ カウンター空席
• 夜：お部屋空席 / カウンター空席あり
• 1月19日：終日全席空席（夜はアラカルト対応いたします）
• 1月20日・21日：連休
• 1月22日・23日：終日全席空席（夜はアラカルト対応いたします）
皆様のご来店、心よりお待ち申し上げております。
2026年1月16日
今日は各地で「成人の集い」が行われたようですね。
私たちの頃は“成人式”でしたが、時代とともに行事の形も変わっていくものだと感じます。
新成人の皆さんにとって、良い門出になりますように。
さて、昨日少しだけお知らせしましたが、明日1日限定で『鮪祭り』を開催します。
• 赤身・中トロ・トロ
握り食べ比べ 4,400円（税込）
• ネギトロ丼 3,300円（税込）
• いずれも味噌汁付き
昼夜対応します。
シャリの準備の都合がありますので、
ご来店の際は お電話またはLINEで必ずご確認 をお願いいたします。
皆さまのお越しを心よりお待ちしております。
2026年1月11日
おはようございます😃
今朝は今年初の仕入れに行ってきました。
年末に溜め込んだツケを支払いに行ったのですが……払い切れず笑
「どんだけ借金しとんねん」という感じです。
原因のひとつは、毎年恒例・年末に高騰する ウニ。
ご来店のお客様にはお伝えしていますが、本当にとんでもない値段になります。
それでも、ウニなしでは寿司屋の名が廃りますからね。気合いで仕入れました。
そのウニ、賞味期限が迫っており在庫があります。
昨年もやりましたが、本日・明日の2日間限定で「ウニサービスDAY」 として、
すべてのコースにウニをお付けします。
まじで最高のウニです♪
年明けさらに相場が上がり、今朝の市場にはウニがありませんでした。
しばらく仕入れは見送る予定ですので、ウニ好きの方はぜひこの機会にどうぞ。
無くなり次第終了となります。
🗓 今後の予約状況
■ 1月8日（木）
• 昼：全席空席
• 夜：全席空席（アラカルト対応）
■ 1月9日（金）
• 昼：部屋空席／カウンター空席あり
• 夜：部屋空席／カウンター残席わずか
■ 1月10日（土）
• 昼：全席空席
• 夜：部屋満席🈵／カウンター空席あり
■ 1月11日（日）
• 昼：部屋空席あり／カウンター空席
• 夜：部屋空席／カウンター残席わずか
■ 1月12日（月）
• 昼：部屋空席／カウンター空席あり
• 夜：全席空席（アラカルト対応）
■ 1月13日（火）
• 昼：全席空席
• 夜：全席空席（アラカルト対応）
■ 1月14日（水）・15日（木）
• 連休
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🍣 ご予約について
当日の2名様以上のご予約は、シャリの都合がありますので
2時間前までにご連絡いただけると助かります。
本日もよろしくお願いいたします。
2026年1月8日
おはようございます😃昨日の新聞は「大間の鮪」と「マドゥロ」一色でしたね。笑
昨日は1日、きれいさっぱりボウズ。
いつものこととはいえ、このアップダウンの激しさは、もはや楽山の代名詞みたいなものですね。
ふと頭に「廃業」の二文字がよぎったりもしますが、それでもこうしてボヤきながら続けているあたり、まだまだやる気は残っているんだと思います。
大間の鮪が5億越え。
本当にすごい話ですが、「じゃあ味が5億なのか？」と言われると、ちょっと首をかしげたくもなります。
キロ2万円の大間産と、そこまで違うのかなあ…なんて、手に入れられない人間のやっかみかもしれませんが。笑
本日1月6日(火)は、ご予約がありませんので臨時休業とさせていただきます。
明日7日(水)は定休日のため、本日・明日と連休になります。
今月は、下記の日程も連休をいただきます。
• 14日(水)・15日(木) 連休
• 20日(火)・21日(水) 連休
ご不便をおかけしますが、よろしくお願いいたします。
今日は京都へ初詣
今日は母を連れて、京都まで初詣に行ってきます。
松の内に遠出して初詣というのは、ちょっと記憶にないですね。
出かける前にコーヒーブレイクをして、あとは安全運転で。
母はきっと助手席でぐっすり寝ていることでしょう。笑
今後のご予約状況
• 6日(火) 臨時休業
• 7日(水) 定休日（連休）
• 8日(木)• 昼：全席空席
• 夜：全席空席（アラカルト対応します）
• 9日(金)• 昼：全席空席
• 夜：部屋 空席あり／カウンター 残席わずか
• 10日(土)• 昼：全席空席
• 夜：部屋 満席🈵／カウンター 空席あり
• 11日(日)• 昼：部屋 空席あり／カウンター 空席あり
• 夜：部屋 空席あり／カウンター 残席わずか
• 12日(月)• 昼・夜：全席空席（夜はアラカルト対応します）
ご予約のない日は、急な休業や早じまいをさせていただく場合がございます。
ご来店の際は、必ずお電話でご確認のうえお越しください。
アップダウンの激しい日々ですが、その分、1件1件のご予約やご来店が本当にありがたく感じられます。
今月もどうぞよろしくお願いいたします。
2026年1月7日
明けましておめでとうございます。
本年もどうぞよろしくお願いします。
1月の休業案内です。
7日(水)
14日水)15日(木)
20日(火)21日(水)
28日(水)
予約がない日は急な休業もございますので必ずお電話でお問い合わせの上ご来店ください。
2026年1月5日
おはようございます😃
今日からしばらく予約ガラガラの楽山です笑
お正月の喧騒も落ち着き、次のイベントは節分「恵方巻」。
今年もご予約承ります♪
ラインナップは例年通りですが、今年は初の試みとして ハーフサイズ もご用意しました。
🎋恵方巻ラインナップ（すべて税込）
● 楽山恵方巻
具材：穴子、カニ、干瓢・椎茸、歩荷さんの大寒卵、ほうれん草、朧
• 1本：1,800円
• ハーフ：1,000円
● 恵方巻
具材：椎茸、歩荷さんの大寒卵、干瓢、ほうれん草、朧
• 1本：900円
• ハーフ：500円
● お子様恵方巻（恵方巻の細め)
• 1本：700円
• ハーフ：400円
● 長寿巻
• 1本：1,500円
※ハーフはございません。
お支払いは PayPay または現金 にてお願いいたします。
今年は岐阜のすし組合のご協力で、ご祈祷したお札 をお付けします。
海苔は毎年のことながら、真清田神社でしっかりご祈祷してきます。
楽山の恵方巻で、今年も開運間違いなし。
お早めのご予約をお待ちしております♪
📅今後の予約状況
（曜日入りで見やすく整理しました）
• 1月5日（月） 終日全席空席（夜はアラカルト対応）
• 1月6日（火） 終日全席空席（夜はアラカルト対応）
• 1月7日（水） 定休日
• 1月8日（木） 終日全席空席（夜はアラカルト対応）
• 1月9日（金）
昼：全席空席
夜：部屋空席／カウンター空席あり
• 1月10日（土）
昼：部屋空席あり／カウンター空席
夜：部屋満席🈵／カウンター空席
• 1月11日（日）
昼：部屋空席あり／カウンター空席
夜：部屋空席／カウンター残席わずか
※予約がない日は、急な休業や早仕舞いの場合があります。
ご来店の際は必ずお電話でご確認ください。
昨日お知らせした 「お値打ちふぐコース」 は、
おかげさまで 完売 いたしました。
早速のお問い合わせ、本当にありがとうございました。
やっぱりお正月ですね。ありがたい限りです🎍
その分、今日は朝から仕込みに追われております。
嬉しい悲鳴というやつです笑
2026年1月3日
今日はお得なお知らせです📢
✨新年お年玉セールのご案内✨
新年最初の特別企画として、
ふぐコースをお年玉価格でご提供します！
〈内容〉
• ふぐ煮凝り
• ふぐ握り
• てっさ
• てっちり
• 雑炊
• デザート
→ 6,600円（税込）／先着8名様限定
お正月ならではの特別価格です。
この機会にぜひお楽しみください。
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📅 今後の予約状況
（※2026年1月）
1月2日（金）
• 夜：満席🈵
1月3日（土）
• 昼：満席🈵
• 夜：部屋空席あり／カウンター空席あり
1月4日（日）
• 昼：部屋空席あり／カウンター残席わずか
• 夜：全席空席（アラカルト対応します）
1月5日（月）・6日（火）
• 終日全席空席（夜はアラカルト対応します）
1月7日（水）
• 定休日
1月8日（木）・9日（金）
• 終日全席空席（夜はアラカルト対応します）
ご予約がない日は、急な休業や早仕舞いとなる場合があります。
ご来店の際は、必ずお電話でご確認をお願いいたします。
本年もどうぞよろしくお願いいたします。
Merry Xmas！
今年は雨のクリスマスになりましたね。皆さまいかがお過ごしでしょうか。
気づけば今年も残り1週間。
心配していた12月も、ありがたいことに予想を上回る忙しさとなり、心より感謝しております。
明日以降も多くのご予約をいただいており、本日より当日のご予約はお受けしないことにいたしました。
また、年末年始のお持ち帰りも、日にちや時間帯によってはお受けできない場合がございます。
何卒ご理解のほどよろしくお願いいたします。
【現在のご予約状況】
• 26日夜 … 空きあり
• 27日夜 … カウンターのみ空きあり
• 28日夜 … カウンター満席🈵／お部屋は空きあり
• 29日夜 … カウンター・お部屋ともに若干空きあり
• 30日～1月2日昼 … お持ち帰りのみ対応
• 1月2日夜 … 満席🈵
• 1月3日昼 … 満席🈵
• 1月3日夜 … 全席空席
• 1月4日以降 … 空きあり（※ご予約がなければ休業の場合あり）
ご予定がお決まりの方は、どうぞお早めにご連絡ください。
今日は夕方から有馬記念の枠順抽選会がありますね。
毎年のことながらワクワクします笑
それでは、年末年始に向けてしっかり頑張ってまいります。
2025年12月25日
明日はクリスマスイブ。
楽山は定休日です。（昨日お休みした分、しっかり仕込みをします）
そして今日と25日は、僕からのクリスマスプレゼント🎁
なんと…今シーズン初の 大間産の鮪 を仕入れました。
この2日間は、どのコースにも大間の鮪を握ります。
楽山からのささやかなクリスマスプレゼント、どうぞお受け取りください。
皆さまのご来店を心よりお待ちしております♪
2025年12月23日
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