七回忌法要
昨日、先代の七回忌法要を無事に終えました。
大将が亡くなって6年。気がつけば本当に早いものです。
末期癌を告げられてからの1年2ヶ月、一緒に市場へ行き、畑をやり、できる限りのことをしました。悔いはありません。
一緒に仕事した日々は、今の自分の財産です。
葬儀を終えた翌年にコロナ禍が始まりました。
ひとりで頑張ろうと思った矢先の出来事でしたが、あの頃は周囲の援助もあり、そこまで大変ではありませんでした。
むしろ、コロナが明けてからの方が苦労しました。
お客様の流れが変わり、商売のやり方を見直すきっかけにもなりました。
今は「すし」に軸足を置き、おまかせ中心、ご予約優先のスタイルに。
正解かどうかは分かりませんが、少しずつ浸透してきたように感じています。
昨日、法要に集まってくださった皆さんの前でも話しましたが、
今、寿司屋の商売が本当に楽しい。
すしの仕事が生き甲斐です。
全然儲かりませんけど（笑）
それでも、まだまだ勉強して、もっと美味しい寿司を握れるように精進します。
昨日は言いませんでしたが、たまに大将が夢に出てきます。
何を話したかは忘れてしまうけど、心配して見に来てくれてるのかもしれませんね（笑）
今度出てきたら、聞いてみようと思います。
昨日の法要の食事は、四十九日、一周忌、三回忌と同じく、
ボクが仕込みをして、後輩が作ってくれるというスタイル。
12人前の仕込みを朝6時から始めましたが、さすがに疲れました。
夜は凱旋門賞もありましたしね。
でも、自分で食べても美味しかったし、皆さんにも喜んでもらえたようでよかったです。
次は十三回忌。その頃、僕は還暦を迎えます。
今よりもっと頭が薄くなっているでしょうね（笑）
それまで無事に商売を続けられるよう、今日からまた頑張ります。
【予約状況】
• 6日 夜：部屋空席あり／カウンター空席
• 7日 昼夜：部屋空席／カウンター空席あり
• 8日 定休日
• 9日 昼：部屋残席わずか／カウンター空席
夜：全席空席（アラカルト対応）
• 10日 昼：臨時休業
夜：全席空席（アラカルト対応）
• 11日 昼：部屋満席🈵／カウンター空席
夜：部屋空席／カウンター空席あり
• 12日 昼：部屋残席わずか／カウンター空席
夜：部屋空席／カウンター残席わずか
※予約がない日は急な休業・早仕舞いもあります。
ご来店の際は必ずお電話でお問い合わせください。