ご理解くださいませ
今日は日中、コートがいらないほどの暖かさでしたね。過ごしやすい反面、この時期特有の寒暖差には、皆様もどうぞご自愛ください。
正月料理の定番の食材。年内に仕入れたらびっくりする値段でした
数の子、田作り、黒豆……。
さらに寿司には欠かせない「乾物」の価格上昇には驚かされるばかりです。
干瓢（かんぴょう）、干し椎茸、白板昆布、そして海苔。
これらは派手さこそありませんが、江戸前鮨にはなくてはならない「名脇役」たち。
これらがなければ、寿司屋としての仕事が成り立ちません。
苦渋の決断ではございますが、年明けより順次、価格の改定をさせていただくこととなりました。
これまで以上に一貫一貫に魂を込め、皆様に喜んでいただける握りをお届けしてまいります。何卒ご理解いただけますようお願い申し上げます。
写真は、久々にお正月用から使い続けている「数の子」です。
楽山では、自然な風味を大切にするため、無漂白のものを選んでいます。
鰹出汁をたっぷりと含ませ、噛むほどに旨味が溢れ出す仕上がり。
お正月の余韻を楽しみつつ、ぜひお酒の供や握りで味わってみてください。
【今後の予約状況・営業のご案内】
予約がない日は、急な休業や早仕舞いをさせていただく場合もございます。
ご来店の際は、必ずお電話にてお問い合わせいただけますと幸いです。
• 1月17日：昼夜共に お部屋・カウンター空席あり
• 1月18日：
• 昼：お部屋（残席わずか）/ カウンター空席
• 夜：お部屋空席 / カウンター空席あり
• 1月19日：終日全席空席（夜はアラカルト対応いたします）
• 1月20日・21日：連休
• 1月22日・23日：終日全席空席（夜はアラカルト対応いたします）
皆様のご来店、心よりお待ち申し上げております。